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以粥养生在粥的原料选用和做法上需要注意什么

中国人民解放军第463医院白癜风诊疗基地       推荐专家在线坐诊

曹淑丽主任医师

专家简介:1973年7月毕业于中国第二军医大学临床医学系,国内白癜风诊疗资深专家,被无数白癜风病患称作“白癜风克星”的著名专家,从事皮肤病临床科研与治疗...[详细]

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   中国是一个重视养生的国度,在中国的 中医上,养生之道强调是:顺应四时气候、阴阳变化规律、从精神、饮食、起居、运动等方面综合调养,其宗旨是“春夏养阳,秋冬养阴”。民间早有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食羊肉粥、腊八粥,就讲得四时食养之宜。其它如荷叶粥、红豆粥、牛乳粥、鸡粥、肉粥、鱼片粥等,亦各有其不同的功效。加入原料时也因体质的不同等方面而考虑.

  中医上说,疾病的发生是由于人体的生理和心理上的失衡,养生目的之根本就在于帮助机体恢复平衡。粥的养生之法在于通过合理营养搭配,调理身体恢复健康。如身有疾患,也可对症选粥。体质衰弱,可选用人参粥、山药粥、何首乌粥等;肺病可选用百合粥、茯苓粥;胃痛,可选用砂仁粥、莱菔子粥;急性肠炎,可选用车前子粥、马齿苋粥;肺热咳嗽,可选用贝母粥、竹沥粥;慢性肾炎,可选用茯苓粥、生地粥、太子参粥等等。以上粥的养生方法请在医生的指导下进行。

  养生粥除了需要添加不同的原料外,粥的制作得法与否,不仅影响口味食欲,而且还直接影响其养生治病的效果。古人讲究择米,火候。煮粥之米,总以新米为上。煮粥火候尤当着意,分为大火、文火二种。火候不到则气味不出,太过则气味衰减。-般应先煮水令沸,然后入米,用大火煮沸后改用小火,令其小滚以熬至熟。清代文人袁枚在随园食单中自拟了煮粥的标准:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使米水融合,柔腻如一,而后谓之粥。”煮粥用火,不可须臾离火,使粥始终保持微滚状态,这样可防止火大干汤或外溢之弊。对于白癜风患者而言,需要在日常中养成良好的养生习惯,并注意饮食上的禁忌。

  

应国家卫生部《关于在公立医院施行预约诊疗服务工作的意见》要求,同时也为缓解看病难的现状,中国人民解放军第463医院特别开展网上在线咨询服务,您可以通过在线咨询或热线电话024-31407492 与医生直接沟通!