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您好,白癜风的发病率各家报道不一,似乎肤色较深的人种较肤色较浅的人为高,也许是由于...[详细]
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你对鸡蛋的吃法了解多少
中国人民解放军第463医院白癜风诊疗基地 推荐专家在线坐诊
曹淑丽主任医师
专家简介:1973年7月毕业于中国第二军医大学临床医学系,国内白癜风诊疗资深专家,被无数白癜风病患称作“白癜风克星”的著名专家,从事皮肤病临床科研与治疗...[详细]
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鸡蛋营养丰富,很受人们的欢迎,由于鸡蛋能能够帮助白癜风患者起到辅助治疗的效果,所以白癜风患者也十分喜欢鸡蛋,但你对吃鸡蛋真得了解吗。
相关专家表示,虽然人们每天都在吃鸡蛋,但是未必对鸡蛋的吃法有讲究,通常情况下,人们对吃鸡蛋多少都存在一些误区,比如说许多人买鸡蛋只要挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高。其实并非如此,蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值。分析表明,鸡蛋的营养价值高低关键取决于饮食的营养结构,而鸡蛋的颜色绝大多数与营养介绍无关,所以大家无需根据鸡蛋的颜色而选择吃什么样的鸡蛋。
朋友是个白癜风患者,他每天都吃鸡蛋,但他每次都把鸡蛋煮很久,其实,鸡蛋煮得时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。营养学专家认为,鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质,所以,鸡蛋一般煮八分离熟是最好的,不必煮的过久过老。、
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