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你知道萝卜叶的补铁钙效果吗

中国人民解放军第463医院白癜风诊疗基地       推荐专家在线坐诊

曹淑丽主任医师

专家简介:1973年7月毕业于中国第二军医大学临床医学系,国内白癜风诊疗资深专家,被无数白癜风病患称作“白癜风克星”的著名专家,从事皮肤病临床科研与治疗...[详细]

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  很多蔬菜的绿色叶子往往被人们所忽视,或是没有更多的把这些叶子作为食材。下面就为大家介绍一下红薯叶和萝卜叶的营养。

  很多人喜欢吃红薯,但是却不知道红薯叶也是有营养的。其实红薯叶可以提高身体的免疫力,红薯叶其实就是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。南京中医药大学营养与食疗专家郭海英教授介绍说,红薯叶有提高免疫力、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。目前,美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日本等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品,希望人们在日常饮食中要保证均衡健康的饮食。

  提高身体的免疫力的红薯叶的吃法有很多,比如选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶熬粥也是一个不错的选择。对于白癜风患者来说,也可以试试红薯叶的妙用吧。

  还有就是萝卜叶了,萝卜叶的营养也很厉害。它的补铁钙效果最厉害。全国高健委养生产业专业委员会秘书长王城生副主任医师介绍说,萝卜茎和叶的营养价值很高,而且具有开胃、止泻、止痢的作用。萝卜叶片含有很多的胡萝卜素,每一百克维他命A含量是1400IU,是同量青花菜400IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克,是菠菜55毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍。维生素B1比豆豉多六成,维生素B2则是牛肉的四倍。所以不难看出萝卜叶的营养价值的确惊人。对于萝卜叶食用方法,王城生医生向大家介绍了一种冬季的凉拌萝卜小菜:首先用水把白萝卜叶洗净,用开水焯一下。然后再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘。之后用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀,再淋点辣椒油即成。萝卜叶也可以作为小蔬菜进行烹制美味的菜肴。

  

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