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带你认识什么是香椿

中国人民解放军第463医院白癜风诊疗基地       推荐专家在线坐诊

曹淑丽主任医师

专家简介:1973年7月毕业于中国第二军医大学临床医学系,国内白癜风诊疗资深专家,被无数白癜风病患称作“白癜风克星”的著名专家,从事皮肤病临床科研与治疗...[详细]

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  和大家提起香椿也许很多人都不知道什么是香椿,下面给大家详细的介绍一下,香椿为楝科,落叶乔木,雌雄异株,叶呈奇数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖,树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种,香椿是高大的乔本树木,原产中国。人们食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿,把臭椿称为樗。香椿为楝科,落叶乔木,雌雄异株,叶呈奇数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。每年农历三月份,正是香椿芽上市的大好季节,它不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有提高机体免疫力润泽肌肤抗菌消炎杀虫的作用,深受人们的喜爱。因而,我们可以适量的吃一些香椿对身体有益。

  经相关营养专家研究发现,告知广大群众们,美中不足的是香椿中亚硝酸盐含量较多,专家对市场上的新鲜香椿检测后发现,香椿中亚硝酸盐的含量为一百六十毫克/公斤,远远超出食物中亚硝酸盐的安全含量。若大量或长期摄入亚硝酸盐含量如此高的香椿,不仅会危及人体的健康,还存在着诱发肿瘤的潜在危害。为了寻找安全食用香椿的方法,专家把香椿分为四组,分别做了不同的加工处理:第一组,清洗后用100℃的沸水焯烫30秒钟;第二组,用食盐腌制;第三组,用五十克香椿与1个鸡蛋做成香椿炒鸡蛋;第四组,用等量香椿与面粉加水拌匀,炸成“香椿鱼”。研究结果发现,沸水焯烫后的香椿中亚硝酸盐的含量约为7毫克/公斤;“香椿鱼”中亚硝酸盐的含量约为五十毫克/公斤;香椿炒鸡蛋中亚硝酸盐的含量约为九十九毫克/公斤;而用食盐腌制后的香椿中亚硝酸盐的含量约为三百九十毫克/公斤。提醒大家在吃香椿的时候应注意这些事项为好。

  吃香椿的时候那么大家应知道怎样做吃的安全了吧!为了降低香椿中亚硝酸盐的含量,最可取的方法是清洗后用100℃的沸水焯烫30秒钟,其次是炸“香椿鱼”,香椿清洗后与鸡蛋混炒虽可降低亚硝酸盐的含量,但其含量仍然超标,其中最不可取的方法就是用食盐腌制香椿。此外,香椿在存放的过程中,亚硝酸盐的含量会增高,因此,食用香椿时除了要用沸水焯一下外,还应尽量缩短香椿存放的时间。专家指出,白癜风患者在日常生活中应不要吃辛辣的食物对病情有帮助。

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应国家卫生部《关于在公立医院施行预约诊疗服务工作的意见》要求,同时也为缓解看病难的现状,中国人民解放军第463医院特别开展网上在线咨询服务,您可以通过在线咨询或热线电话024-31407492 与医生直接沟通!