哪些食物含“锌”比较高？

　　微量元素缺乏是白癜风患者普遍存在的现象之一，研究发现锌元素的缺乏也在一定程度上影响到了黑色素合成，因此补锌也是白癜风饮食的重要内容之一。那么日常生活中含锌高的食物有哪些呢?

　　含量丰富：面筋、米花糖、芝麻糖、口糖、调味品和小麦麸;

　　含量适中：西瓜子、花茶、花生酱、花生;

　　含量一般：豌豆黄、香菇、银耳、黑米、绿茶、红茶、豆类、金针菜和全谷制品(如小麦、大麦和燕麦等。

　　微量元素锌是白癜风患者必不可少的营养物质之一，白癜风患者体内至少100种酶的合成需要锌离子的参与，包括黑色素合成，锌也是合成具有清除自由基能力超氧化物歧化酶的重要金属离子，部分白癜风患者尤其是病情处于白癜风进展期的患者，血清和白斑组织的锌含量降低，提高体内锌水平，可增强机体抗氧化能力和促进黑色素合成。微量元素锌是细胞生长和繁殖以及某些酶活性所必需的微量元素，锌对生物膜的结构与功能有稳定作用，对维持细胞的完整性和反应性有重要作用，锌元素缺乏会加剧白癜风患者皮损处黑色素细胞结构受损的程度。

　　本文关键词：白癜风 , 微量元素 , 锌。