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小心j经过高温烧烤后的食物对人体的伤害

中国人民解放军第463医院白癜风诊疗基地       推荐专家在线坐诊

曹淑丽主任医师

专家简介:1973年7月毕业于中国第二军医大学临床医学系,国内白癜风诊疗资深专家,被无数白癜风病患称作“白癜风克星”的著名专家,从事皮肤病临床科研与治疗...[详细]

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  随着生活水平的提高,人们开始对"美味"的追求甚至是对刺激的挑战。都说"病从口入",目前随着胃癌、大肠癌、乳癌等的高发,这句话再次得到印证。据介绍,导致这些癌症发病率的逐年上升,其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯,许多被人们认为是"美味"的食物,其实都有致癌物质。会让你在不知不觉间摄入了对人体非常不好的物质。

  有专家对此做过大量的研究,并据相关的媒体报道,日前,专家们公布了一份最容易致癌的食品"黑名单",对于这些食物,大家最好少吃为妙,。食品类型:腌制食物,个例:咸鱼、咸肉、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等。专家分析:这类食品在腌制过程中,可产生二甲基亚硝酸盐,在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺,吃多了,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。尤其是胃部已有疾病的患者,这类食品要尽量少吃,它容易使胃部一系列的疾病的病情加重。

  此外,对于烧烤的食物我们仍需要注意,比如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等。专家分析:蛋肉在高温烧烤过程中,会产生氧化物等许多生物活性分解产物,这些产物具有很大的细胞毒性作用,对女性卵巢、乳腺、子宫组织有亲和性,易成为癌瘤诱发剂。此外,多吃这类高脂肪、高蛋白的食物,导致身体营养过剩、发生肥胖,也是导致乳癌等病的一个高危因素。专家提示:白癜风患者更需要注意在饮食上的相关禁忌。

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